Am Samstag den 21. November laden wir euch zu Biba Ramen im Moertelwerk ein. Heisse japanische Nudelsuppen sind bekanntlich das Beste gegen den Novemberblues und Pepes Variationen tragen frische kulinarische Inspirationen seiner letzten Asiareise in sich. Wir freuen uns auf euch!
Auf dem Menü
- SHIO RAMEN mit Ente und Landhuhn, Aijsuke-Ei, Spinat, Lotus und Menma
- SHOYU RAMEN mit Chasu-Pork, Aijsuke-Ei, Spitzkohl, Frühlauch, Dattel und frittierte Muschel
- MORCHEL-MISO RAMEN (vegan) mit Morchel, Shiitake und Buchenpilz, Süßkartoffel, Yuzu-Misocreme, Menma und Lauch
Leckereien und Dessert
- japanische Pickels mit Algen
- Lotus Tempura mit Perilla-Dip
- Tee-Ei mit Enoki und Chrysantheme
- Mandarinen Tartelette mit Kirschcreme
どうも ありがとう · Domo Arigato
🦫🍜 Wir laden am Samstag, den 21. November 2026, ab 17 Uhr in das Moertelwerk zum Biba Ramen Pop-up-Event. Reservierung empfohlen.
Tavolata Dinner im Glasbau Neue Welle
Im Sommer haben wir in der Gärtnerei Scharf ein neues Dinnerformat ausprobiert und was sollen wir sagen - es war fantastisch. Bei der aus Italien stammenden Tavolata werden die verschiedenen Speisen in die Mitte des Tisches gestellt. Anstelle der Hauptspeise auf dem eigenen Teller steht das gemeinsame Erlebnis des Teilens und Kostens im Vordergrund – so geht Genusskultur.
Für die nächste Tavolata möchten wir euch in den Glasbau der Neuen Welle einladen. Er gehört zu den von uns betreuten Event-Locations und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Gelage.
Dierk von der Weinhandlung En Gros & En Detail wird den Abend unter dem Motto: „Vier Gänge, vier Winzerinnen“ begleiten und zu jedem Wein eine Kleinigkeit erzählen. Wir sehen uns am Samstag, den 5. Dezember im Glasbau der Neuen Welle ab 18 Uhr.
Gang #1
- Quitte, aufgeschlagener Feta, Pinienkerne - im Glas
- Bete mit Kaffee, Weiße Bohnen und Trauben
- Focaccia und Steinpilzbutter
Gang #2
- Radicchio mit Himbeerdressing, Bramata-Polenta und Taleggio
- Weißer Rettich mit Doenjang, Enoki und Chrysantheme
- Grüne Melone mit Soja und Lachs - im Glas
Gang #3
- Wildschwein mit Datteln und Kastanien
- Topinambur, Haselnuss, Ei und Blutorange
Gang #4
- Mandelkuchen, Pandancreme und gegrillte Ananas
🍖🍷 Wir laden am Samstag, den 5. Dezember 2026, ab 18 Uhr in den Glasbau der Neuen Welle zum Tavolata Dinner. Reservierung empfohlen.
Rückschau BaoBun in der Gärtnerei Scharf
Es war ein lauer Spätsommerabend in der Gärtnerei Scharf und die Idee des Asia-Cuisine-Auskenners Pepe ging auf: BaoBuns waren ein kulinarischer Volltreffer. Danke an das coole Team und alle zufriedenen Gäste!
Rückschau Dinner im Café zum Esel
Für Pepe & Faber Catering war der 10. Oktober eine gelungene Premiere und für die Gäste ein Fest der Genusskultur: das Tafeldinner Ganz Herbstlich mit Musik von Hanna & Band im Sternensaal – der Kleinod-Location am Fuße der Bischofsleite im Weinanbaugebiet Saale-Unstrut war einfach toll. Danke an Mathias und Alexandra vom Café zum Esel für die Einladung, wir kommen gerne wieder.
Wir feiern euch!
Ob Weihnachtsfeier im Büro oder Jahresendfeier am Wunschort – wir haben noch Kapazitäten frei und stehen euch schnell und unkompliziert zur Verfügung.
